Troyes è un gioco adatto a 2-4 giocatori, che si affronteranno in un numero di turni prestabilito. Il tabellone della città ha tre distretti principali: militare, religioso, civile. Ogni distretto ha un edificio, diviso in sei spazi. Questi possono essere occupati dai lavoratori del giocatore. Tre spazi supplementari sono invece dedicati alle carte mestiere. Queste sono essenziali per avere punti vittoria e azioni peculiari. La cattedrale presenta degli spazi costruzione, in cui il giocatore potrà posizionare dei cubi del proprio colore. Vi è inoltre una striscia per i punti prestigio e per le carte Evento. Queste ultime possono presentare imprevisti, come eventi nefasti e nemici. La piazza centrale di Troyes si divide in quattro spazi, uno per ogni potenziale giocatore. In aggiunta vi è uno spazio neutro per collocare i dadi.