Ora che la partita risulta avviata, il primo giocatore dovrà iniziare a rimuovere un mattoncino dalla torre di Jenga. Si può cominciare da qualunque piano, purché si tenga conto del fatto che la torre deve rimanere in piedi il più a lungo possibile. Non vale rimuovere un mattoncino dalla sommità. Questa è una regola che bisogna rispettare, pena la squalifica dal gioco. Si può scegliere qualunque altro livello e il mattoncino da rimuovere deve essere soltanto uno per ciascun turno. Un'altra regola da osservare riguarda il fatto che, in fase di rimozione del blocchetto, non si può tenere ferma la torre con l'altra mano. In questa fase non serve andare di fretta. Meglio ragionare sulle proprie mosse e agire con estrema delicatezza.